Рост индустрии роскошных пикников

Рубрики:

Прощайте, сэндвичи и клетчатые одеяла. Привет, макаронные башни и струнные квартеты.

Образ пикника оставался относительно неизменным на протяжении десятилетий: клетчатое одеяло здесь, корзина с закусками там, а может быть, если повезет, разложить его на травянистом холме. Некоторые продвинутые любители пикников могут добавить складные стулья или необычные столовые приборы, но в любом случае главное — простота: просто возьмите сэндвич и выходите на улицу. Пикник, возможно, не считается чем-то тяжелым, но традиционно это был один из самых простых и скромных способов насладиться удовольствиями на свежем воздухе.

До настоящего времени.

В последние несколько лет наблюдается рост индустрии роскошных пикников, главным образом в ответ на пандемию. Они созданы, чтобы не только облегчить процесс пикника, но и изменить саму концепцию самого пикника. Там, где когда-то на голой траве лежало мягкое одеяло, теперь стоит палатка в стиле бохо, украшенная плюшевыми ковриками и декоративными подушками. Вместо того, чтобы полагаться на деревья и птиц для создания атмосферы, ожидайте низких столиков с формальной сервировкой, подсвечников и цветов. Здесь есть пузырчатые палатки с подогревом, позволяющие проводить зимние пикники, и зонтики с бахромой, защищающие гостей от летнего солнца. А вместо вашего собственного упакованного ланча высококлассные компании для пикника предлагают тарелки с мясными закусками, корзины для позднего завтрака, макаронные башни и игристое вино, подаваемое со льдом.

Когда Мишель Айсон основала Picnic and Peonies в Вашингтоне, округ Колумбия, в сентябре 2020 года, она видела несколько компаний, предлагающих заранее организованные роскошные пикники, в основном на Западном побережье. Но пандемия подтолкнула ее – и многих других – к действию. Айсон, который недавно обручился, был вынужден отменить мероприятия, связанные со свадьбой, такие как девичник и девичник. Она рассматривала индивидуальные пикники как «действительно милый, веселый и интимный способ безопасно отпраздновать особые моменты».

Опять же, в разгар карантина из-за COVID вам не нужен был особый момент, чтобы захотеть заранее организованный, эстетически приятный пикник. Поскольку рестораны были закрыты, Мириам Моралес в 2020 году основала компанию San Diego Picnics, «чтобы предложить людям безопасное свидание», — говорит она. Вместо того, чтобы тратить деньги на вечеринку, пары могли бы использовать их, чтобы почувствовать себя шикарно в парке.

Теоретически для пикников требуется еда, которая может входить или не входить в роскошный пакет для пикника. PikNYC предлагает мясные и сырные ассорти, печенье и кексы по индивидуальному заказу, хотя основательница Энни Седдингтон говорит, что большинство ее клиентов предпочитают приносить еду с собой — из дома или из любимого ресторана. Моралес говорит, что сначала она пыталась забирать еду в ресторанах или подавать более изысканные блюда, но в конечном итоге это оказалось слишком сложно. В конце концов она остановила свой выбор на мясных закусках, которые не остынут к тому времени, как вся сцена будет готова. Другие компании расширяют границы «еды для пикника», предлагая торты на заказ, тележки с десертами и экспериментальные варианты, такие как струнные квартеты. «Пикник и Пионы» могут предоставить закуски или доску с курицей и вафлями, и Айсон говорит, что дальше они работают над целыми башнями из морепродуктов.

Конечно, отчасти привлекательность роскошного пикника заключается в его роскошном пикнике, и все эти мероприятия очень интересны для Instagram. Моралес, которая также является фотографом, говорит, что ее компания выросла отчасти из-за желания создавать красивые декорации для предложений или помолвочных съемок. А Седдингтон говорит, что романтика этой организации объясняет, почему 90 процентов ее бизнеса приходится на семейные пары. «Пикник вызывает очень классическое, романтическое ощущение», - говорит она. «Когда это специальное мероприятие, призванное удивить любимого человека на годовщину, предложение, день рождения или что-то в этом роде, этот жест кажется грандиозным».

Но когда Instagram наводнен похожими предложениями, интимность этого жеста снижается. Айсон говорит, что она начала привлекать более крупных клиентов, организовав один корпоративный пикник на 300 человек. В таком случае, это вообще пикник или просто мероприятие на свежем воздухе с закусками?

Хотя сейчас кажется, что роскошные пикники проводятся повсюду, правда в том, что условия, которые когда-то заставляли их чувствовать себя достойным развлечением, с тех пор изменились. Рестораны вновь открылись; путешествия менее ограничены. И игровое поле для роскошного пикника стало более многолюдным (загуглите «роскошный пикник [крупный город]» и посмотрите, сколько вариантов появится). Города обратили на это внимание, ужесточив требования к необходимым разрешениям, а иногда и вводя новые правила. «Возможно, я не смогу устраивать столько пикников», — говорит Моралес. «Я всегда хотел следовать правилам города, а теперь они хотят, чтобы мы получили больше разрешений».