Солнце зовет

Реклама

Новостная рассылка

Сделайте приготовление пищи, пикник или поездку на пляж немного проще.

Маргерит Престон

Сейчас июнь. Прогноз погоды начинает приближаться к летнему, и я с нетерпением жду своего любимого занятия в солнечный день: еды на свежем воздухе.

Я не могу придумать ничего более неторопливого, чем ужин, растянувшийся на траве или за столом для пикника. Пасутся на картофельных чипсах и арбузе. Делимся салатами из Tupperware. Употребление гамбургеров через несколько секунд после того, как они сняты с гриля.

По крайней мере, такой должна быть еда на свежем воздухе. Гораздо менее приятно, если вы отгоняете комаров или пытаетесь разжечь гриль.

Как редактор кулинарного репортажа Wirecutter, рекомендательного сайта The Times, я провожу много времени, думая о том, какое оборудование лучше всего облегчит приготовление пищи и развлечения. Поэтому, хотя я мечтаю об идеальных блюдах на свежем воздухе, я также знаю, что нужно для их приготовления.

Хотя все, что вам действительно нужно, чтобы хорошо провести время, — это хорошая еда и хорошая компания, вы получите больше удовольствия, если у вас будет удобное место для сидения и достаточно льда, чтобы напитки оставались холодными. Итак, в сегодняшнем информационном бюллетене я дам вам советы по небольшой подготовительной работе, которая сделает ваше лето более приятным.

Если вы любите готовить на гриле, важно еще раз осмотреть его перед первым большим ужином в сезоне. В идеале вам следует провести глубокую очистку гриля в конце лета, но если вы пропустили это в прошлом году, сейчас самое время.

Чистый гриль означает, что вы всегда будете готовы готовить, как только вам в голову придет мысль о гамбургере. И вы избежите таких катастроф, как переполнение жиросборника по всему вашему патио или, что еще хуже, возгорание.

Для газовых грилей снимите решетки, колпаки горелок и поддон для жира и потрите их горячей мыльной водой и мочалкой. При использовании угольных грилей сметите или удалите пылесосом сухую золу, затем очистите решетки и внутреннюю часть.

Поскольку сезон готовки продолжается, обращайтесь с грилем, как с любым другим кухонным инвентарем, и очищайте его после каждого использования. Очистите решетки, затем протрите их влажной тряпкой и смажьте слоем растительного масла — эффективно приправляя их, как чугунную сковороду, — чтобы они были более антипригарными и устойчивыми к ржавчине. Выбросьте золу из угольного гриля или очистите поддон для жира от газового гриля.

Вот мой секрет организации импровизированных пикников даже в конце рабочего дня: держите специальную сумку со всеми необходимыми принадлежностями для пикника. Когда приходит вдохновение, все, о чем мне нужно беспокоиться, это собрать еду и напитки.

Я использую одну из любимых больших сумок Wirecutter, LL Bean Boat and Tote, самого большого размера. Он стоит отдельно в траве или песке, и все внутри легко увидеть.

Что я кладу внутрь? Одеяло для пикника, конечно. Я также упаковываю многоразовую посуду для улицы. В Wirecutter есть руководство, полное великолепных вариантов, и мои любимые — легкие, яркие бамбуковые тарелки Xenia Taler и радуга стаканов Falcon Enamelware.

Вам понадобятся салфетки и посуда. Я забыл об этом и пожалел об этом, вытирая руки о одеяло для пикника. Спрей от насекомых также необходим. Добавьте непортящиеся приправы или, возможно, небольшую баночку соли.

Как бы я ни любил проводить лето, обедая на открытом воздухе, я также с нетерпением жду возможности сбежать из своего района и отправиться на пляж в ближайшие месяцы. Для посещения берега можно просто взять с собой ту же сумку для пикника, полотенца и стулья. Но если вы собираетесь в место с нулевой тенью, будет хорошей идеей собрать дополнительный запас средств защиты от солнца.

Как минимум проверьте срок годности прошлогоднего солнцезащитного крема и при необходимости замените его. В Wirecutter мы протестировали более 80 вариантов и нашли четыре, которые, по нашему мнению, являются отличными. Возможно, вам также захочется иметь в сумке запасную пару дешевых солнцезащитных очков.

Это будет год, когда я надену большие дурацкие шляпы и куплю пляжный козырек, который действительно сохранится. Таким образом, я могу с комфортом задержаться, пока не исчезнет последний кусок картофельного салата.